Zoek op de website

Kookboek Menkemaborg

18e eeuws kookboek in het archief Menkema en Dijksterhuis, toegangsnummer 623, inventarisnummer 1613

Het kookboek is een verzameling van door de jaren heen verzamelde recepten. Het gaat over het bereiden van vlees, bakken van taarten en andere zoetigheden en over recepten om groente , fruit en vlees te verwerken om te bewaren: sap, gelei, potten met inmaak, leverworsten, varkenshoofdvlees....

Het kookboek bevat meer dan tweehonderd pagina's met recepten. Helaas is er maar voor een deel van het kookboek (het eerste gedeelte) een index aanwezig en die loopt niet  synchroom met de nummering in de viewer.